با ارده چی درست کنم؟

در آشپزی، یکی از چالش‌هایی که ممکن است با آن مواجه شوید، انتخاب مناسب مواد خام برای طبخ غذاهای خوشمزه است. در این مقاله، به بررسی کاربرد "ارده" در انواع غذاها و راهنمایی شما برای آماده‌سازی غذاهای شیرین و ترش با استفاده از این ماده تغذیه‌ای پرداخته می‌شود.

ارده چیست؟

- ارده سفید، محصولی لبنی به دست آمده از نخود از سنت قدیم است.

+ با طعم ملایم و کرمی، ترش و خوشمزه است.

استفاده از ارده در آشپزی

ارده می‌تواند یک جایگزین عالی برای محصولات لبنی مانند ماست، کره و شیر باشد. این ماده تغذیه‌ای در دستور پخت بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

آشپزی با ارده

غذاهای شیرین با ارده

1. کلوچه با ارده:
   - مواد لازم:
     + 200 گرم آرد

     + 100 گرم ارده سفید

     + 100 گرم شکر

     + یک قاشق چایخوری وانیل

   - طرز تهیه:
     1. ابتدا آرد، ارده سفید، شکر و وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید

     2. مواد خشک را به‌طور کامل با هم مخلوط کنید

     3. ارده را به تدریج اضافه کرده و تا زمان تشکیل ته قالب آن را نیمه یخ‌زده کنید

     4. قالب‌های کوچکی را با این مخلوط پر کنید و درون فر گرم بپزید

     5. کلوچه‌ها را بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید و در ظروف دلخواه سرو کنید.

2. تهت با ارده:
   - مواد لازم:
     + 200 گرم رشته تهت

     + 200 گرم ارده سفید

     + 2 قاشق سوپخوری روغن

     + نمک به میزان لازم

   - طرز تهیه:
     1. ابتدا رشته تهت را در آب جوش با نمک به مدت 15 دقیقه پخته و سپس آبکش کنید

     2. روغن را در یک ظرف بزرگ داغ کنید و رشته تهت را اضافه کنید

     3. ارده را به تدریج به رشته تهت اضافه کرده و همزمان با استفاده از قاشق چرخان درون ظرف مخلوط کنید

     4. آتش را کم کرده و تهت را بر روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه تفت دهید

     5. تهت را تازه و گرم سرو کنید.

 غذاهای ترش با ارده

1. ماست‌لقمه با ارده:
   - مواد لازم:
     + 500 گرم ماست

     + 2 قاشق ارده سفید

     + نمک به میزان لازم

   - طرز تهیه:
     1. ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و ارده سفید را به آن اضافه کنید

     2. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا ارده به همه ماست بچسبد

     3. نمک را به میزان لازم به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید

     4. ماست لقمه را تازه و سرد سرو کنید.

2. شور با ارده:
   - مواد لازم:
     + 3 لیوان ارده سفید

     + 1 لیوان آبلیمو

     + 1 قاشق چایخوری نمک

   - طرز تهیه:
     1. ارده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آن را با آبلیمو و نمک مخلوط کنید

     2. ارده و آبلیمو را به خوبی با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به‌طور یکنواخت ترکیب شوند

     3. شور را تازه و بزرگ سرو کنید.

نتیجه‌گیری

در این مقاله به بررسی استفاده از ارده در آشپزی پرداختیم. ارده می‌تواند در طبخ غذاهای شیرین و ترش کاربرد فراوانی داشته باشد. با توجه به آموزش‌های ارائه شده در این مقاله، شما می‌توانید از این ماده طبیعی در آشپزی خود بهره ببرید و غذاهای لذیذ و منحصر به فردی را تهیه نمایید. بنابراین، برای تنوع و عطش خود به آزمایش با ارده پرداخته و در نتیجه لذت ببرید!

بیشتر بدانید

منبع